Czy można łączyć ogórka z pomidorem?
A co z tym łączeniem ogórka z pomidorem? Czy jest to szkodliwe lub jakkolwiek niekorzystne dla zdrowia?
Zacznijmy od tego, skąd wzięło się takie ogólne przekonanie. Podczas tego połączenia nie wydzielają się żadne szkodliwe substancje, rozchodzi się natomiast o to, że ogórek – zabójca – niszczy nam witaminę C zawartą w pomidorach. Jest w tym ziarno prawdy i już Wam wyjaśniam o co dokładnie chodzi.
Tak, ogórki zawierają enzym – askorbinazę, która rozkłada, niszczy witaminę C. Warto jednak zauważyć, że w tym konkretnym połączeniu nie jest to jakaś ogromna strata – pomidory bowiem nie są najbogatszym źródłem witaminy C. Zawierają jej ok 23 mg w 100g – porównując – w pietruszce jest jej aż 177 mg, a w papryce 144 mg. Pomidory są natomiast bardzo bogate w potas i likopen które warto spożywać chociażby ze względu na korzystny wpływ na układ krążenia czy zmniejszenie ryzyka nowotworów.