Co zamiast cukru?
W dobie ostatnich problemów z tak podstawowym produktem w polskiej kuchni jakim jest cukier (dla niektórych znany pod nazwą biała śmierć) – warto się zastanowić może nie jak go kupić dwa razy drożej, a może bardziej jak go zamienić? Myślę, że z każdego tego rodzaju kryzysu warto wyciągać pozytywne lekcje – dzisiaj z taką do Was przychodzę. Czym możemy zamienić cukier?
Po pierwsze – KSYLITOL – cukier brzozowy. Dlaczego to dobry zamiennik? Smakiem i wyglądem przypomina zwykły cukier, a dodatkowo jest 40% mniej kaloryczny niż tradycyjny cukier. Jest to także dobry wybór dla cukrzyków i osób zmagających się z problemami z gospodarką cukrową – ma mniejszy indeks glikemiczny (9-krotnie niższy od sacharozy).